Un avocat entier apporte environ 230 à 260 kcal (pour 140 à 150 g de chair), soit 160 à 170 kcal pour 100 g selon la table Ciqual de l’ANSES ; un demi-avocat représente donc environ 120 à 130 kcal. C’est trois fois plus qu’une pomme à poids égal : l’avocat est de loin le fruit frais le plus calorique du rayon.
Les calories de l’avocat selon la portion #
| Portion (chair uniquement) | Calories (environ) |
|---|---|
| Demi-avocat (70-75 g) | 120 à 130 kcal |
| Avocat entier (140-150 g de chair) | 230 à 260 kcal |
| 100 g de chair d’avocat | 160 à 170 kcal |
| Guacamole (100 g) | 130 à 160 kcal selon la recette |
| Pour comparaison : 100 g de banane | 90 kcal |
Un avocat du commerce pèse en général 200 à 250 g avec la peau et le noyau ; la chair comestible en représente environ 130 à 150 g.
Pourquoi l’avocat est-il si calorique ? #
Parce qu’il est gras : environ 15 à 16 g de lipides pour 100 g, du jamais-vu pour un fruit frais. Mais ce gras est majoritairement constitué d’acides gras insaturés, notamment de l’acide oléique, le même que dans l’huile d’olive. L’avocat apporte aussi des fibres (3 à 5 g/100 g), du potassium et de la vitamine E. Calorique ne veut donc pas dire « à éviter » : c’est un aliment dense en nutriments, à consommer en portion adaptée.
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Comment l’intégrer sans faire exploser l’addition ? #
Le réflexe simple : le demi-avocat. À 120-130 kcal, il équivaut à une belle poignée d’amandes ou à une tranche de pain beurrée, et remplace avantageusement une sauce ou du beurre dans un sandwich. Là où l’addition grimpe vite, c’est en cumulant : avocat + huile + fromage dans la même salade.
Aucun aliment ne fait grossir isolément. L’avocat est calorique, mais gras « de bonne qualité », riche en fibres et rassasiant. En portion raisonnable (un demi-avocat), il s’intègre très bien à une alimentation équilibrée.
Oui. Aucune donnée sérieuse n’interdit un aliment le soir : ce qui compte, ce sont les quantités sur l’ensemble de la journée, pas l’heure de consommation.
Environ 130 à 150 g de chair pour un avocat classique de 200 à 250 g. Le noyau et la peau représentent 30 à 40 % du poids.Est-ce que l’avocat fait grossir ?
Peut-on manger un avocat le soir ?
Combien pèse un avocat sans noyau ni peau ?
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