{"id":7950,"date":"2026-07-16T12:39:30","date_gmt":"2026-07-16T10:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bienmanger-vivremieux.fr\/blog\/nutrition\/dans-votre-assiette\/combien-de-calories-dans-un-oeuf\/"},"modified":"2026-07-16T12:39:30","modified_gmt":"2026-07-16T10:39:30","slug":"combien-de-calories-dans-un-oeuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bienmanger-vivremieux.fr\/blog\/nutrition\/dans-votre-assiette\/combien-de-calories-dans-un-oeuf\/","title":{"rendered":"Combien de calories dans un \u0153uf ? (dur, au plat, \u00e0 la coque)"},"content":{"rendered":"

Un \u0153uf de taille moyenne (50 \u00e0 55 g) apporte environ 70 \u00e0 80 kcal lorsqu’il est dur ou \u00e0 la coque, et environ 90 \u00e0 110 kcal au plat, \u00e0 cause de la mati\u00e8re grasse de cuisson.<\/strong> C’est l’un des aliments les plus int\u00e9ressants du quotidien : peu calorique, tr\u00e8s riche en prot\u00e9ines de qualit\u00e9, et rassasiant.<\/p>\n

Les calories de l’\u0153uf selon la cuisson<\/h2>\n

Le contenu de l’\u0153uf ne change presque pas avec la cuisson : ce qui fait varier la note, c’est uniquement ce que vous ajoutez dans la po\u00eale. Voici les rep\u00e8res, calcul\u00e9s d’apr\u00e8s la table Ciqual de l’ANSES pour un \u0153uf moyen de 50 \u00e0 55 g.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pr\u00e9paration<\/th>\nCalories (environ)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\u0152uf \u00e0 la coque<\/td>\n70 \u00e0 80 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
\u0152uf dur<\/td>\n70 \u00e0 80 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
\u0152uf poch\u00e9<\/td>\n70 \u00e0 80 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
\u0152uf au plat (avec un peu d’huile ou de beurre)<\/td>\n90 \u00e0 110 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Omelette nature de 2 \u0153ufs (avec mati\u00e8re grasse)<\/td>\n200 \u00e0 250 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
100 g d’\u0153uf dur (soit environ 2 \u0153ufs)<\/td>\n135 \u00e0 155 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

D’o\u00f9 viennent ces calories ?<\/h2>\n

Pour 100 g, l’\u0153uf dur apporte environ 13 g de prot\u00e9ines, 10 \u00e0 11 g de lipides et quasiment aucun glucide. La r\u00e9partition est tr\u00e8s in\u00e9gale entre les deux parties : le jaune concentre la quasi-totalit\u00e9 des graisses et environ 55 \u00e0 60 kcal, tandis que le blanc, compos\u00e9 surtout d’eau et de prot\u00e9ines, ne p\u00e8se que 15 \u00e0 20 kcal. C’est pour cela que les omelettes \u00ab aux blancs d’\u0153ufs \u00bb sont si peu caloriques.<\/p>\n

Un aliment rassasiant pour son co\u00fbt calorique<\/h2>\n

\u00c0 75 kcal en moyenne, un \u0153uf dur cale mieux qu’une barre de c\u00e9r\u00e9ales ou qu’une poign\u00e9e de biscuits ap\u00e9ritifs qui en apportent deux fois plus. Ses prot\u00e9ines compl\u00e8tes (tous les acides amin\u00e9s essentiels sont pr\u00e9sents) en font une r\u00e9f\u00e9rence en nutrition. Si vous comptez vos apports, retenez simplement : la cuisson sans mati\u00e8re grasse ne change rien, chaque cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’huile ou noisette de beurre ajoute 30 \u00e0 40 kcal.<\/p>\n

\nQuel \u0153uf est le moins calorique ?<\/summary>\n

\u00c0 la coque, dur ou poch\u00e9 : ces trois cuissons se font sans mati\u00e8re grasse ajout\u00e9e, l’\u0153uf reste donc \u00e0 70-80 kcal. L’\u0153uf au plat et l’omelette grimpent uniquement \u00e0 cause du gras de cuisson.<\/p>\n<\/details>\n

\nEst-ce que les \u0153ufs font grossir ?<\/summary>\n

Aucun aliment ne fait grossir \u00e0 lui seul : c’est l’\u00e9quilibre global de l’alimentation qui compte. \u00c0 70-80 kcal l’unit\u00e9 et tr\u00e8s rassasiant, l’\u0153uf est au contraire l’un des aliments les plus \u00ab \u00e9conomes \u00bb en calories pour la sati\u00e9t\u00e9 qu’il procure.<\/p>\n<\/details>\n

\nCombien d’\u0153ufs peut-on manger par semaine ?<\/summary>\n

Pour une personne en bonne sant\u00e9, les \u00e9tudes r\u00e9centes ne fixent pas de limite stricte ; une consommation de l’ordre de 6 \u0153ufs par semaine est couramment cit\u00e9e sans probl\u00e8me. En cas de cholest\u00e9rol \u00e9lev\u00e9 ou de diab\u00e8te, demandez l’avis de votre m\u00e9decin.<\/p>\n<\/details>\n

\nCombien de prot\u00e9ines dans un \u0153uf ?<\/summary>\n

Environ 6 \u00e0 7 g de prot\u00e9ines par \u0153uf moyen, d’excellente qualit\u00e9. Le d\u00e9tail est dans notre fiche d\u00e9di\u00e9e ci-dessous.<\/p>\n<\/details>\n

\u00c0 lire aussi :<\/em><\/p>\n