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Corinne Peirano Je m'appelle Corinne Peirano et suis Diététicienne - Nutritionniste. J'ai créé bienmanger-vivremieux.fr pour y publier conseils et articles de fond.
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13/05/2011

France 5, documentaire « En quête du bon pain »

Commentaires (4)



A voir ou à revoir : Documentaire « en quête du bon pain » sur la chaîne de T.V. France 5

Un documentaire très complet réalisé par Carole Tresca et son équipe sur le  pain qui permet de répondre aux questions suivantes : comment fabrique-t-on du bon pain ? Quelles sont les recettes pour fabriquer un pain de très bonne qualité ? Le pain fait-il grossir ? Quelle place lui attribuer dans l’alimentation quotidienne ?

France 5 : En suivant différents professionnels (nutritionniste, chercheur, boulangers, historien…), ce documentaire emmène le téléspectateur à la découverte du monde complexe de la boulangerie.

A noter l’ intervention pédagogique et les conseils de Corinne Peirano, diététicienne-nutritionniste, dans ce reportage sur « le bon pain » :

  • auprès d’un groupe d’enfants âgés de 7 à 11 ans. Ces derniers ont pu découvrir et apprécier durant le tournage toute la diversité des pains français (baguette tradition, baguette de consommation courante, baguette sans sel, pain de campagne, pain complet, pain fantaisie, pain bio multigraines, pain de mie industriel…)
  • envers les téléspectateurs avec son interview sur les bienfaits nutritionnels du pain  : « non, manger du pain ne fait pas grossir. Le pain ne fait pas prendre du poids, à condition que l’on n’en abuse pas « 

Corinne Peirano : « Mes remerciements à Carole Tresca et son équipe de tournage pour le documentaire réalisé. Bien construit, vivant, intéressant et complet, il transmet l’envie de manger du pain de bonne qualité. »

  • Sur la chaîne France 5, rediffusion le lundi 16 mai à 10h14 et le samedi 21 mai à 01h23

http://www.pluzz.fr/en-quete-du-bon-pain.html : pour découvrir ou revoir le documentaire

http://www.fradettefarinomanfou.net/ : le site du boulanger poète et québécois intervenant dans le documentaire et exerçant son métier-passion à Aix-en-Provence

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4 commentaires

  1. Avons vu émission sur TV5 au Québec, mercredi 12 octobre et nous aurions aimé revoir l’émission avec le lien offert. Malheureusement le lien n’était plus disponible car vous avez diffusé en France au mois de mai.

    Gilles Thériault, le 14/10/2011 à 19h36

  2. Bonjour Gilles, je suis ravie d’apprendre que nos amis canadiens ont pu voir cette remarquable émission sur le bon pain français en dépit du décalage de la diffusion. Cordialement, Corinne Peirano

    Corinne Peirano, le 17/10/2011 à 13h27

  3. Avons vu émission sur TV5 au Québec, mercredi 12 octobre et nous aurions aimé revoir l’émission avec le lien offert. Malheureusement le lien n’était plus disponible car vous avez diffusé en France au mois de mai.Nous avons construis un énorme four a pain et BBQ EXTÉRIEUR .S.V.P Line et Michel et voulons revoir l,émission ou enregistrer …….

    Line Coté, le 19/10/2011 à 16h48

  4. Bonjour, je suis ravie d’apprendre que nos amis canadiens ont pu voir cette belle émission sur le bon pain français en dépit du décalage de la diffusion. Pour revoir le reportage, je vous conseille de vous adresser auprès de la chaîne de Télévision France 5 pour une commande du DVD. Bien cordialement, Corinne Peirano

    Corinne Peirano, le 28/10/2011 à 8h33

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